感覺天花板矮了一截雕刻機

2006年賣樓之時,《文訊》其實已不屬於國民黨雕刻機,早在2003年,國民黨文傳會無預警結束這個已創立二十年的文學雜誌,不再提供經費。當時一併結束的黨營刊物不只《文訊》,但只有專注於文學本業,黨派色彩淡薄的《文訊》掀起文化界的一波搶救潮,原本水火不容的外省作家朱天心、本土作家林瑞明,都願意站出來為《文訊》請命。一位清潔婦拾廢紙時看到報導,從不多的收入裡,捐了一百塊給《文訊》。
電梯到地下二樓,出了電梯門,感覺天花板矮了一截,不見天日的地下室,只有日光燈閃著青冷的人造光。走進《文訊》辦公室,十來位工作人員像勤奮的工蟻般埋頭工作。唯一隔間的辦公室裡坐的自然是蟻后,玻璃屋全透明,可將來人看得清楚,我還未走近,封德屏就走出迎接雕刻機。

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世事如浮雲雕刻機

從凱達格蘭大道畫一條筆直的線雕刻機,穿過景福門,就是國民黨中央黨部的舊址。1997年大樓落成,大剌剌地杵在總統府的正前方,是黨國一體的表徵。世事如浮雲,總沒有個定數,2000年國民黨痛失政權,失去的寶座近在眼前,宛如眼中拔不掉的刺。4年後陳水扁再度連任,2006年,國民黨終於賣掉落成還不到10年的堡壘,轉手給民間商人張榮發。
世事如浮雲,總沒有個定數,這句話對《文訊》總編輯封德屏,也是心有戚戚焉。今年初,《文訊》從張榮發基金會大樓的六樓搬到地下二樓,從2006到2016年,張榮發承諾免收原先棲身樓內的《文訊》雜誌社10年租金,只要付水電費即可。從今年初開始,每個月16萬元的租金,月初就要匯入,「很嚴格,晚一天都不行」,封德屏眉頭微簇,憂心地說雕刻機。

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讓他們自由支配使用雕刻機

3.讓他們自由支配使用雕刻機
?另外,10 餘個貨櫃雕刻機,近千萬臺幣的運費支出是否有更好的運用方式?如果這筆錢拿來在當地購買衣物鞋子發送,而不是讓貨運公司賺走,是不是有可能進一步活絡在地社區經濟?又或者將這筆經費用於其他計畫,或是直接發放給極端貧窮的家庭,讓他們自由支配使用,是否會是更好的選擇?
這些都是援助發展組織經常遇到的問題,也都需要組織從事更多的社會調查和方案評估,才可能找出答案。褚士瑩的說法或許過於簡化了這個複雜的議題,也不適合直接將「傷害非洲民眾」或「紡織業蕭條」這樣的帳全都算在公益團體頭上,然而公益團體以及善心民眾確實需要更多雕刻機、更全面的思考,自己的善心或善行可能造成哪些影響?造成社會問題的原因為何?有效的工作方法為何?以及是否真的能夠達到初衷?

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這固然是相當驚人的成績雕刻機

反思善行:不只做好事,也要做對的事
以本次成為爭議核心的「舊鞋救命」組織來說雕刻機,他們採取「產地直送」的做法,直接將臺灣募集到的舊鞋運送到非洲發放,而非透過前述所提及的二手衣物跨國貿易體系。舊鞋救命的發起人之一楊宛靜在 2015 年曾表示,每個裝滿舊鞋的貨櫃運送到非洲需要 60 萬臺幣運費,到了 2015 年底,該計畫已經募集了 60 萬雙舊鞋,運出 15 個貨櫃。這固然是相當驚人的成績,也有賴許多人的善心協助促成,卻仍有許多問題值得再細想。
例如,既然舊鞋救命宣稱自己是一個只有 10 餘人的年輕組織,那麼要如何處理 60 萬雙鞋的發送?組織所服務的社區究竟有多少鞋子的需求?這樣的量恐怕已經遠遠超過當地社區的需求,那麼多的鞋子怎麼辦?事實上,在過往的案例中,許多慈善團體發送的物資雕刻機,往往轉眼就大量流入當地的二手市場,也許是供過於求,又或者是當地民眾其實有其他更迫切的需要。組織是否掌握到這些狀況

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貿易逆差急速擴大雕刻機

然而,結構調整計畫並未改善經濟狀況雕刻機,反而造成進口總額大增,貿易逆差急速擴大。1977 年坦尚尼亞的進出口貿易逆差為 1.67 億美元,1990 年則增加到 9.55 億美元。此外,坦尚尼亞的工業也因開放市場而遭受打擊。整個 70 年代,工業部門占坦尚尼亞 GDP(國內生產總值,Gross Domestic Product) 的比重平均為 12.2%,這個比例在 80 年代中不斷下跌,到了 1990 年,僅剩下 6.4%,萎縮將近一半。
從這個脈絡來看,固然二手衣進口確實對非洲各國的紡織業造成衝擊,但二手衣進口也只是推動了自由貿易,是開放市場的上位政策邏輯下的產物,而此種政策方針才是全面性摧毀非洲各國工業基礎,造成非洲低度發展的主要兇手。換句話說,就算當年沒有開放二手衣進口,但進口臺灣、東南亞、中國等地生產的便宜服飾,仍會對非洲本地產業造成打擊雕刻機。

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開幕正式做生意真空成型

李先生挑選新興住宅區開設炸雞店真空成型,無非就是看準未來當地將會興起的人潮與商機。就李先生所言,他在2年前加盟之際,想要在店家上掛上「閃電」二字,就得先付給總公司五百萬韓圜(折合台幣約14萬元),更別提之後店內陸續向總公司添購的標準式生財工具,如爐具、櫃臺設備、冷藏裝備、桌椅與裝潢等,等到炸雞店裝潢完畢,開幕正式做生意時,李先生粗估已經花了將近1億韓圜以上(折合台幣約285萬元以上)。
開幕後,讓經營炸雞店李先生感到壓力最大的是,他所選定的一樓近20坪的炸雞店店面,並非自家持有而是跟他人租貸,所以每個月要付給房東近200萬的店面租金(約新台幣5萬7千元),大邱位屬大韓民國南部,這樣的店面價錢算是便宜了真空成型。

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韓國人開起炸雞店真空成型

特別是名列韓國炸雞店前幾名的BBQ炸雞店真空成型,一隻炸雞就可賣到將近2萬韓圜(折合台幣約540元),其他諸如NeNe炸雞、橋村炸雞等,也不遑多讓,約為1萬9千韓圜上下(折合台幣約513元)。這樣看似不成比例的售價,也吸引了韓國媒體、社會民眾之注意。
但更令人好奇的是,韓國人開起炸雞店來,真的賺很大嗎?青壯年人捨棄上班族工作,自己當老闆,收入真的有比較高嗎?
炸雞店創業者 賺得比咖啡店少
筆者實地採訪與電訪在韓國美食之都大邱(대구),開設炸雞店李基潤(이기윤,38歲);他於36歲青壯年之際投身炸雞行業真空成型,於大邱達城郡(달성군)加盟了「閃電炸雞店」(썬더치킨)。閃電炸雞店也是韓國知名炸雞店品牌之一,以獨特的醃製法與物超所值的價錢(最便宜的原味炸雞一隻8,900韓圜,折合台幣約254元)吸引饕客,品牌主要盛行於韓國南部,且目前全國也開設近四百多間分店。

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人說物以稀為貴真空成型

3萬6千家店面已經比全世界開了3萬5千家的麥當勞店還多真空成型,而多達250~300個炸雞品牌充斥韓國境內,是韓國最蓬勃但也競爭最激烈的產業之一。
弔詭的是,人說物以稀為貴,炸雞做為全民飲食、宵夜、下酒菜,甚至是外送熱門食物,需求量大的食物,理當價格會下降,但韓國新聞卻時常報導出生雞價格下跌,但炸雞店的價格卻逆勢上揚,不跌反漲,每年都傳出政府欲找連鎖炸雞代表「喝咖啡」一事。主因在於原料成本價與炸雞店販售到消費者口中的炸雞,價格疑似落差太大。
以2015年統計數字來看,過去7年之間真空成型,生雞整體價格約下滑17%,但炸雞店送到顧客眼前的炸雞,價格卻越漲越高;據2016年統計,過往5年之間的炸雞價格已經上漲53%。

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來韓觀光客必吃之美食真空成型

更是把「炸雞啤酒」(치맥)拱上天真空成型。此外,全智賢本人也擔任當地新興的「BHC炸雞店」代言人,把韓式炸雞推銷到國際市場,成為許多來韓觀光客必吃之美食。
根據韓國境內有名的KB銀行底下的「KB經營研究所」,以長達26頁的報告指出,2002年全韓國約1萬6千多家炸雞店,短短10年,2011年即突破3萬6千家店面,每年以約7千多家加入戰場,5千多家倒閉的速度持續增長中(2002-2011年)。平均1公里處內的炸雞店就高達12.7間,比起10年前約7間的密度增加了快一倍。而同份報告也指出,開炸雞店的創業者多以30、40世代的青壯年輕人居多,這兩世代分別佔了32%與33%,為6成5真空成型。

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為了效果有簡化誇大之嫌真空成型

2個月前,日本〈新報導2001〉節目報導當代韓國年輕人「絕望感」、「憂鬱世代」。節目中提及韓國年輕人未來「起承転鶏(チキン)」悲慘之出路真空成型,是近期對韓國社會之重要的國際觀察。值得注意是,日本記者訪問到韓國當地學者,請他畫出一張韓國年輕人未來出路圖,結果不論是念什麼科系畢業的學生,最終不是餓死就是開炸雞店(치킨집)。當然,節目不無為了效果有簡化誇大之嫌,但也凸顯韓國年輕人在看不到前景下獨鍾開炸雞店的社會現象。
韓國炸雞餐飲如泡沫般蓬勃,比麥當勞全球店數還多
韓國人愛吃炸雞也愛開炸雞店,隨著近年韓流明星、韓劇加持真空成型,韓國炸雞文化更上層樓。像2014年《來自星星的你》一劇,女主角千頌伊全智賢的一句經典台詞:「下雪了,怎麼能沒有炸雞與啤酒呢?」

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