Monthly Archives: January 2017

香港政府面臨換屆雕刻機

她提倡香港訂立墟市政策,現階段政府可成立跨部門小組雕刻機,處理民間就臨時墟市的申請,迎合「由下而上」的方式。 社會管治裏,存有『Social Safety Valve』(社會安全閥)的概念,意思是不可以全權壓制一些社會訴求,有少許的喘息空間,社會才安全。 立法會議員劉小麗 來到今年新春,香港民間終於成功舉辦一個合法新春熟食夜市,而在去年出現騷亂的旺角夜市,今年政府也沒有大力驅趕,熟食夜市人頭洶湧,廣受市民歡迎。這是否意味着,香港的攤販政策開放有望? 對此,李大成並不樂觀。他表示,政府在2015年就政策作出檢討,提出過要設地區主導的露天小販市場和夜市,但有關建議一直「只聞樓梯響,不見人下來」,即使實踐得到,也極其量為指引,而不是訂明清晰的墟市政策,沒法保障長遠的墟市發展。 他反而擔憂,香港政府面臨換屆,今屆政府的指引或承諾,都有機會大大變更,但面對此番前景,他也只能寄望民間不斷嘗試臨時墟市,「漸漸來打開缺口」。 「我來自一個小販家庭,因為有墟市,我才生存到今日。」在新春墟市開市前夕,李大成致詞時這樣說,雕刻機如今的他,也希望其他基層市民能在街頭墟市裏生存下去。

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『大禹治水』的道理雕刻機

攤販需要的只是教育,雕刻機令他們明白他們用的是公共地方,不可無分寸,違反守則就有機會撤證。 寧夏夜市觀光協會總幹事林定國 林定國今年53歲,是台北攤販家庭第二代,父親販賣燒魷魚等小食養家。他憶述,小時候曾為出身感到羞恥:「小學時要填父母職業,同學的父母都是專業人士,我真的沒法將『路邊攤』寫下去,『為什麼是我?』」 但七十年代後,隨着台灣夜市變得鼎盛,形成台灣特色文化,他如今已經不再介懷出身,甚至回饋夜市出任專業委員,家族牌照也已經傳至第三代。 台北夜市有多繁榮? 台北夜市有多繁榮?圖:Tseng Lee/端傳媒設計部 香港墟市政策:高壓之下,有喘息空間嗎? 曾經到台北旅遊的立法會議員劉小麗同樣對台北夜市印象深刻,她認為墟市不但為草根市民提供出路,也為基層訴求帶來喘息的空間雕刻機。 她指出,政府近年對新春夜市嚴厲執法,連小販用來糊口的幾天都要抺殺,才激發到公眾關注小販權益,「社會管治裏,存有『Social Safety Valve』(社會安全閥)的概念,意思是不可以全權壓制一些社會訴求,有少許的喘息空間,社會才安全。『大禹治水』的道理,不是去塞住通道,是以排水的方式來治水。」她說。

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對於屢勸不聽的攤販雕刻機

話語未畢,那邊廂有檔主以電磁爐在油炸食物雕刻機,李大成趕忙去制止:「不許炸的!食環署會來投訴的!」這個合法的臨時熟食墟,限於現時法例,不許使用明火,更不可以其他形式油炸食物,檔主只好無奈將部份油倒去,後來卻因未能完全翻熱食物,一度被食客投訴。 台北經驗:鼓勵自治,夜市鼎盛 攤販政策:香港 VS 台北 攤販政策:香港 VS 台北圖:Tseng Lee/端傳媒設計部 相比起香港政策,台灣政策明顯更鼓勵民間攤販和街頭夜市。香港政府和不少市民或許都擔心,街頭小販容易滋生衛生和安全問題。對此,台灣政府鼓勵攤販組成自治會,自我管理清潔、 衛生、 空氣等問題。 台北寧夏夜市觀光協會就是寧夏夜市攤販組成的一個自治委員會,該會總幹事林定國接受端傳媒訪問時坦承:「攤販最怕被人管了!但攤販需要的只是教育,令他們明白他們用的是公共地方,不可無分寸,違反守則就有機會撤證。做得好的話,他們能養家活兒,也能讓特色留下來。」 台灣夜市吸引眾多遊客,已成為台灣特色文化之一。圖為饒河夜市。 台灣夜市吸引眾多遊客,已成為台灣特色文化之一。圖為饒河夜市。攝:Tyrone Siu/Reuters 他介紹說,台北夜市自治會通常會監控攤販的餐飲衛生、清潔和使用範圍等,以維繫商圈聲譽,另外會要求油炸的攤檔擺設空氣處理器,以確保環境不受污染:「對於屢勸不聽的攤販,自治會有權將他們遞去處分,有機會撤證雕刻機。」

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為了這個新春熟食夜市雕刻機

政府沒有制定任何政策、雕刻機又沒提供任何援助,來支持由下而上的做法。 關注綜援低收入聯盟組織幹事李大成 究竟在香港,熟食夜市的生存空間為何這般狹窄?借鑑台北,一座城市中有14個規範的熟食夜市,更成為該市的旅遊品牌,台北的夜市管治模式又是怎樣的? 搞熟食夜市?港府沒政策,沒援助 為了這個新春熟食夜市,李大成所屬團體連同「重現街道熟食文化關注組」從去年3月就著手準備了,前後共花費10個月,換來三個晚上、15小時的臨時夜市。 舉辦香港墟市,怎樣過關斬將? 舉辦香港墟市,怎樣過關斬將?圖:Tseng Lee/端傳媒設計部 這天晚上,Grace Yip和她的土耳其裔丈夫也來擺擋,賣起土耳其特色小食和咖啡,他們曾經想過自己舉辦臨時墟市:「但查着查着,程序太複雜了,搞都搞不清,又怎去申請呢?」 自1973年開始,香港政府停發新的小販牌照,牌照的繼承事宜存在限制,令持牌小販有減無增,從未持牌的小販自此永遠沒法申請到正式牌照。自1995年開始,政府開始加強對無牌小販執法,嚴厲地杜絕無牌小販。截至2016年12月,根據食物環境衞生署統計,香港僅剩下5911個持牌小販,以及1400個無牌小販。 李大成表示,以現今程序,若個別基層東主想自己申請兩個臨時牌照,即臨時公眾娛樂場所牌照和臨時食物製造廠牌照,可能性幾乎為零:「政府沒有制定任何政策、又沒提供任何援助,來支持由下而上的做法,公眾只能摸黑去通過這些關卡,『若你自己能克服層層困難,我就讓你做吧雕刻機。』」

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為了促成這次短暫的熟食墟雕刻機

「呢度搞咩呀?(這裏搞什麼呀?)」大年三十除夕夜雕刻機,深水埗通州街一座大型高架橋橋底,擺起一個個熟食攤檔,路過的街坊都忍不住八卦一下。 這是香港近年首次由民間團體推動、獲准合法經營的新春熟食墟,儘管僅僅為期三晚,只有14檔攤販,卻吸引了許多市民前來嚐鮮,平日冷清的橋底突然人流洶湧。這個夜市裏,所有檔主都不用再擔心「走鬼」,躲避政府執法,安心地賣起各種地道小食:碗仔翅、 雞腳、 魚蛋、 豆腐花。 這不是香港政府的主動設置,而是一次民間組織由下而上推動的成果。 深水埗夜市共14檔攤販,由年三十晚至年初二,共擺賣15小時。 通州街夜市共14檔攤販,由年三十晚至年初二,共擺賣15小時。攝:Jeff Chan/端傳媒 為了促成這次短暫的熟食墟,「關注綜援低收入聯盟」組織幹事李大成已經勞碌了接近10個月。李大成出身小販家庭,眼見食環署近年越來越嚴苛打擊無牌新年夜市,一直希望設立合法的夜市,為基層小販和地道美食提供平台,但面對一大堆繁複的申請程序和許多要交涉的政府部門,雕刻機過去大半年,他坦言一度「想放棄」。

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慶幸在大學遇到你塑膠射出

還記得剛從北美洲回港,塑膠射出最不習慣是香港女生一天到晚說自己「胖」。 所以,欣宜的身型在香港是「問題」,在部分西方社會未必那麼嚴重,取決於觀看者身處的社會對悅目女性定義或有不同。伯格在《觀看的方式》一開首便寫到,同一件事物,不同人看有不同效果:「我們注視的從來不只是事物本身;我們注視的永遠是事物與我們之間的關係。」香港觀眾和欣宜之間的關係,十幾年來跟一個「肥」字綑綁着,反映的是觀眾對「肥女子」的過度焦慮而引致的化學作用。 還記得,兩年前的某天,我在辦公室收到一張明信片,是一位曾修讀我課的女學生,在畢業旅行時於海外寄給我的。沒想過,這位女孩會在卡上寫這番話:「一直想說,慶幸在大學遇到你。你在堂上教的理論,可說是畢生受用,亦改變了我一直以來看事物的角度。尤其是 Male Gaze theory(凝視理論),它讓我我終於理解一些我從小就有的疑問,奇怪的想法,原來很多時候是社會建構出來的。只有明白到社會結構,風氣,文化,才能更認識自己,然後再慢慢在社會上尋找自己的定位。」 〔即時新聞/綜合報導〕台灣國產遊戲《返校》以台灣戒嚴時期為時空背景,在遊戲平台Steam上開賣後爆紅,引發各界熱論。PTT上的鄉民也展開討論,有些人回憶起家族長輩在白色恐怖所經歷的遭遇,其中一篇由「三重香閨血案」受害者家族成員所撰的文章討論熱度最高,獲眾網友推爆。藉此對比當時時空背景,國內知名作家、文史工作者管仁健曾撰文,詳述這起震驚全台的「三重香閨血案」,認為這是「省籍情結下必須執行的公開槍決塑膠射出」。

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學生做簡報的表情有點不自然塑膠射出

有學生做實驗,塑膠射出以短片把男女在觀看的角色上倒轉,當短片播放,全班錯愕,並發出訕笑聲。他們發現,這套「女人在暗角窺視一個漂亮男生」的短片令全班同學渾身不舒服,飾演被偷窺的男同學更強烈要求不能在班房以外播放該錄影,彷彿他做了什麼,觸犯了社會禁忌。這個時候,大家不得不承認,「觀看」這個表面看來好像透明的活動,帶有如此濃厚的社教化痕跡。 欣宜反映的社會焦慮 至於欣宜,也有同學希望研究一下不同背景的人看欣宜會否有不同效果。學生們在校園找來一批不認識欣宜的海外學生,主要為美洲或歐洲交換生,給他們看欣宜的照片和演出片段。結果,海外學生均認為欣宜「活潑可愛」、「身型沒太特別」。值得一提,當時正是「白雪公主」在香港被三百人投訴之後不過數年。我仍記得,學生做簡報的表情有點不自然,因為這批本地學生本來都認為欣宜不漂亮,還傾向恥笑她的體型,怎知最後發現,塑膠射出地球上仍然有些人認為欣宜外型「沒太大問題」。 為何海外觀眾對欣宜比較友善?我相信,所謂「漂亮女性」在不同文化有不同定義,而近年西方社會對女性身型「肥胖」看得比較寬鬆。我曾在北美洲生活過五年,那裏偏胖的女生穿性感衣物是常見事,不會像在東方社會被批評得體無完膚。

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醒覺後伴隨是一種痛苦塑膠射出

這亦解釋,為何批評欣宜的人包括女觀眾塑膠射出,而有時,批評女人外觀的人,最狠心的是女人。伯格說: 「男人注視女人。女人看自己被男人注視。這不僅決定了男人與女人之間的大部分關係,同時也影響了女人與自己的關係。女人的內在審視者是男性:被審視者是女性。她把自己轉變成對象──尤其是視覺的對象,一種景觀。」亦即是說,女性沒辦法不用男人眼光看待自己。 伯格指,每個女性的內心,都住了兩個面向:一個男性角度在觀看自己;一個被觀看的女性形象。女性從早到晚就在這兩個角色之間轉換。讀到這裏,我隱隱感到「醒覺了」的澄明,但醒覺後伴隨是一種痛苦。我開始明白一個女性為何連獨處的時候也未必自由,因為她連面對自己的時候都忍不住用男性眼光看待自己。 之後,我多次在傳媒嘗試談這種「凝視理論」,不時惹來批評,論調皆為「哪有這種事?」「女為悅己者容是自願的」。我只能說,伯格等學者提出的「凝視理論」是一種分析框架,提醒我們社會文化如何令我們產生一種錯覺,認為女性打扮完全出於自己意願,沒有被社會風氣影響。當我們看到漂亮的女性在社交婚姻和事業上被獎賞,不好看的女性被懲罰,我們不會反思一下,這種遊戲規則有什麼問題。 後來我在香港一間大學本科班教授「傳媒與性別」科目,談到伯格理論時,也會遇到反駁聲音,女學生說:「老師,我自己真心喜歡打扮得漂漂亮亮,沒有討好男性目光這回事。」但後來,當學生用上三個月時間慢慢以這套理論來分析廣告、電視、電影等媒體對兩性的描繪,他們漸漸信服了塑膠射出。

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這種挑戰或令主流社會感到不安塑膠射出

我們從小已被教化,女孩子要裝扮、塑膠射出男孩子看漂亮女孩,長大後我們牢牢地相信這些價值。 女性能否憑自己能力扭轉這種不平等關係?伯格指:「(觀看的分工)並非由於男女之間的不同特質,而是因為我們的文化依然把『理想中』的觀看者假定為男性,女性的影像則是用來取悅男人。」欣宜作為一個女性,堅持說不瘦也美,如同逆水行舟,怎不焦頭爛額? 伯格指出,女性沒有能力定義別人眼中的自己,只能好好飾演「景觀」,取悅觀眾。說白點,女人不好看就是罪,也就是為何欣宜扮白雪公主還主動獻吻,會招惹強烈批評,無論她如何反駁也徒勞無功。《觀看的方式》裏寫道:「(女人)在別人眼中的形象──說到底就是她在男人眼中的形象──是決定她這一生是否成功的最大關鍵。」伯格一鎚定音:「別人眼中的她,取代了她對自己的感覺」。 我認為,欣宜堅持胖可以自信快樂,是挑戰了這種「男人觀看,女人展示」的權力關係。這種挑戰或令主流社會感到不安,才會出現叫她「保持低調」的彆扭說法:欣宜可以肥,但只能低調存在,不可以經常高調宣揚,因為這說法顛覆了女性作為漂亮景觀的主流價值塑膠射出。 女性打扮,只為自己? 還記得第一次讀這本書,最令我震驚是,伯格強調女性看自己或其他女人時,也會採取一個男性視覺。

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這種關係難以扭轉塑膠射出

我認為這種關於欣宜外型的討論,塑膠射出其邏輯的奇特在於評論者「容許」欣宜保持肥胖身型,卻「不准」她把「肥」掛在嘴邊。亦即是,肥的欣宜可以存在,但她卻有責任低調沉默,不可以表達快樂和自信,不能張揚地表示「自我感覺良好」。也就是說,她不能就自己身型有發言權。 為何欣宜「自我感覺良好」會令部分觀眾困擾?近日我翻開約翰.伯格(John Berger)《觀看的方式》這本經典著作。早年我在多倫多大學修讀電影分析,《觀看的方式》是指定讀物。伯格是西方學者中其中一位最早提出,在觀看這個活動裏,男人和女人角色的不同。雖然著作早於四十年前寫下,讀來仍然一針見血,言簡意賅,歷久常新。伯格指出,在看與被看的關係裏,男人是行動者,女人是被觀看物:「一言以蔽之:男人行動,女人表現。男人注視女人,女人看自己被男人注視。」 伯格解釋,這種關係難以扭轉,女性從小就學習:「長久以來,生為女人就……必須時刻關注自己。她幾乎是每分每秒都與眼中的自我形象綁在一起。在她穿過房間時,她會瞧見自己走路的姿態,在她為死去父親哭泣時,她也很難不看到自己哭泣的模樣。從她還是個小女娃的時候,她就學會了時時打量自己,而且相信這麼做是應該的塑膠射出。」

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