Monthly Archives: July 2013

鳳梨酥前進中國!維格旗下「奉禮」

鳳梨酥前進中國!興櫃鳳梨酥大廠維格餅家(2733-TW),8月將以「奉禮」為新品牌開出首家中國門市,選在觀光客齊聚的上海豫園為第一個戰場。 維格餅家旗下共有維格餅家、田中家兩個品牌,其主要產品為鳳梨酥、綠豆糕等漢點,與西點麵包,而該公司因鳳梨酥伴手禮享譽陸客市場,去年積極經營中國市場,今年逐漸看到成果,包含已經開始運作的昆山廠、施工階段的上海豫園門市等。

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與大陸網友分享台灣鳳梨酥產業的驚人創意

因為大雕燒在大陸網路上爆紅,許多自由行攻略或是網路心得都十分推薦大雕燒,認為是一種挑戰禁忌的象徵,更有大陸網友直接封大雕燒為「台灣最有特色的小吃」。 來台自由行的陸客范小姐表示,來台灣之前就知道大雕燒非常有名,因此將大雕燒列為來台必吃的小吃之一,並且幫朋友代買了多盒大雕鳳梨酥當作伴手禮。 她也在購買大雕燒之後立刻拍照上傳到新浪微博及人人網,與大陸網友分享台灣鳳梨酥產業的驚人創意。

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大雕鳳梨酥,成為許多陸客來台的必買伴手禮之一

大雕燒業者曾先生表示,一開始大雕燒只做現買現吃的雞蛋糕口味,但因為許多客人較為含蓄,不敢在大街上直接食用,也為了因應陸客伴手禮需求,因此推出了大雕鳳梨酥,成為許多陸客來台的必買伴手禮之一。 業者曾先生說,現在大雕鳳梨酥一個月可以賣出2千多盒,其中陸客採購占了8成,而這些陸客多半都是自由行的旅客。

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陸客心中台灣的鳳梨酥領導品牌

維格專攻團體客,各家直營門市都可以看到外頭停滿一輛輛的遊覽車,大批陸客擠爆店家,維格從試吃、銷售到裝箱、外送,提供陸客「一條龍」的完整服務,成為陸客心中台灣的鳳梨酥領導品牌。 除了專搶團體客的維格之外,陸客也經常口耳相傳介紹「大雕燒」。大雕燒以搶眼外型以及挑戰禁忌的性暗示殺出一條血路,成功在大陸打響知名度,專攻自由行的陸客市場。

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伴手禮市場商機無限,其中又以鳳梨酥為冠

陸客消費實力驚人,伴手禮市場商機無限,其中又以鳳梨酥為冠,各家業者競爭激烈,除了知名店家維格、佳德等店外,以造型搶市的「大雕燒」也成功引起話題,吸引不少陸客購買。 交通部觀光局日前公布2012年來台旅客調查,陸客以日均購物花費新台幣4700元居來台遊客榜首。陸客帶動的龐大商機,讓鳳梨酥成了一顆顆的台灣金磚。

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老爺酒店共推出原味果仁牛軋糖、抹茶牛軋糖等2種口味

此外,更是日本海藻糖與台灣麥芽糖的完美結合。海藻糖的特點是甜度僅有砂糖的45%,口感又清爽,是相當健康的天然糖,使用來自台南古法製作的麥芽糖,混搭日本進口的天然海藻糖,甜度降低,卻又保留糖的韻味,柔軟好吃不黏牙。 老爺酒店共推出原味果仁牛軋糖、抹茶牛軋糖等2種口味,每包都是28顆、售價380元。團購10至30包享9折、31至100包享85折、101包以上有8折優惠。 即日起在老爺酒店集團旗下台北、知本、新竹及礁溪等4家老爺酒店聯合販售。

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老爺酒店 推原味果仁牛軋糖

曾經榮獲台北市政府舉辦的「台北必買名品」特別推薦的「原味果仁牛軋糖」,正是老爺酒店集團聯合主打的明星商品。亮紅色包裝充滿喜氣,更精選米其林級的食材,以最平易的價格分享給顧客。 「原味果仁牛軋糖」好吃的秘訣有4點,首先是加入英國馬爾頓天然海鹽提味。純淨獨特的100%天然海鹽,並通過有機食品認證,純淨爽脆,注重健康,深受米其林美食家的青睞。 其次,是以有奶油界LV之稱的法國ECHIRE手工奶油製作。以及精選澳洲飽滿的昆士蘭火山豆,該頂級火山豆飽滿豐實、油脂醇厚,富含8種人體所需的氨基酸及豐富的不飽和脂肪,有堅果之王的美譽。

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造型獨特,蘇打內餡竟是牛軋糖

關鍵就是季節,隨著不同節日、不同季節,團購美食冠軍也不同,比一比,2013年團購美食,第1名創新凹蛋糕,第2名造型也很獨特,蘇打內餡是牛軋糖,第3名懷舊眷村口感滷味,相較去年排行榜,第1名醉雞燻蛋,第2名冰烤甘藷,第3名黑芝麻糕。 100年排行榜名單也不同,傳承30多年的肉乾是冠軍,第2名純手工做的柿果燒和牛軋糖,第3名則是20多種口味的烤厚片土司,光是這3年,前3名排行榜,沒有一個重複過,團購網業者說,平均1季,排行榜就會換人做做看。 團購網業者葉卉婷:「每1季都會有店家,因為季節性產品,去推季節限量商品出來,加上消費者喜歡嘗鮮的東西比較多。」 商品不斷推陳出新,加上一窩蜂潮流,美食名單常輪替,但話題性畢竟短暫,美味與品質的堅持,才是美味不斷傳承的重要關鍵!

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造型獨特的牛軋糖蘇打夾心餅

現代人喜歡團購,不用出門就能吃美食,最新的2013團購美食排行榜出爐,第1名樣子特殊的凹蛋糕,年銷量上萬個,第2名是造型獨特的牛軋糖蘇打夾心餅,第3名眷村口感滷味,但相較於去年,冠軍卻是甘蔗煙燻過的燻蛋,再與前年相比,第1名又是另一個美食,傳承30多年的肉乾,以前3名來看名單通通不一樣,團購網業者分析,民眾喜歡嘗鮮,因此團購美食排行平均「1季」就會換人了,業者也得不斷推陳出新! 光看外表很特別,蛋糕居然往中間凹,刀子一切,巧克力岩漿奔騰而出,帶點半熟綿密口感,2013年網路團購美食第1名就是它,1年號稱銷量上萬個,光靠他,業者年營收200多萬,但去年冠軍是另一個美食! 醉雞燻蛋業者陳梅瑜:「甘蔗去燻,燻過之後,加上我們自己獨家配料。」 甘蔗煙燻過的鴨蛋帶點褐色,搭配獨門醬料泡上2天,這個醉雞燻蛋切開來,帶點半熟口感,2012年網路團購美食冠軍醉雞燻蛋,1年能賣上萬盒,等於1年賣出8萬多顆,搭配醉雞,業績嚇嚇叫,醉雞燻蛋業者陳梅瑜:「夏天的話業績,大概會比冬天多出3成,因為它冰冰涼涼,買回去就可以直拿來吃。」

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湖南衛視美女主持沈夢辰挑戰切牛軋糖

湖南衛視的美女主持人沈夢辰最近悄悄來台,替廈門衛視出外景,介紹台灣伴手禮,下午來到麵包店挑戰切牛軋糖,切得頗有心得,而第一次來台的她,前幾天也到東區逛逛羅志祥、周杰倫的店,還說很喜歡台灣的生活步調,有機會希望能來台灣發展。 到麵包店出外景,湖南衛視美女主持人沈夢辰一身清涼,替廈門衛視介紹台灣伴手禮。女主持人沈夢辰:「很厲害、很厲害,我切的牛軋糖,它的顆粒很飽滿,邊切我的口水就邊往下流,就恨不得整塊放在嘴裡咬。」挑戰切牛軋糖,沈夢辰一點就通,連師傅都豎起大拇指,頭一回來台,五天四夜,工作之餘也不忘玩樂。女主持人沈夢辰:「我有去到那個東區,主要去那邊,就是有看到羅志祥的店、還有周杰倫的店,還有去逛很多小店,去淘一些衣服。」

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